Ô-liu Nhồi Pate

- Bạn nên chọn quả ô-liu to đều, đã được tách bỏ hạt. Nếu thích, bạn có thể dùng ô-liu màu xanh và màu đỏ cho món ăn đẹp mắt.
 Thời gian thực hiện: 15 phút
Nguyên liệu:
- 100g pa-tê
- 200g ô-liu xanh
- 50g cà-rốt ngâm chua
- 1/2 thìa cà phê tỏi xay
- 1/3 thìa cà phê tiêu trắng
- 1/5 thìa cà phê muối
- Túi ni-lông dùng để bắt bông kem.
Thực hiện:
- Pa-tê cho vào bát, dùng thìa tán mịn, thêm tỏi xay, tiêu, muối rồi trộn đều. Cho pa-tê vào túi ni-lông. Cắt phần chóp nhọn.
- Quả ô-liu vớt ra khỏi lọ, để lên khăn giấy cho thấm nước, thái làm đôi.
- Nhồi pa-tê vào từng quả ô-liu. cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
Món này dùng với cà-rốt ngâm chua, bánh mì nướng vàng giòn.

Nguồn: vnnavi

Mì Ý sốt pate

Nguyên liệu

Spaghetti             300gr

Pate                    200gr

Hành tây             1/2 củ

Ớt chuông đỏ      1/2 quả

Dưa chuột           1    quả

Nguyệt quế khô, Basil khôCác bước thực hiện :
Bước 1 :

Luộc mì với nước sôi có pha chút xíu muối và 1 thìa cà phê dầu ăn
Thời gian luộc mì sẽ thay đổi tùy theo từng loại mì ( ở đây mình dùng spaghetti số 3 nên thời gian luộc là 5p ) Các bạn chú ý đọc kĩ hướng dẫn về luộc mì trên bao bì gói mì nhé.
Bước 2 :
Trong lúc chờ mì chín, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu cho phần sốt:

 Dưa chuột, ớt chuông nạo bỏ hột. Hành tây lột vỏ.
Cắt hạt lựu hành tây, ớt chuông, dưa chuột - để riêng.
Bước 3 : 
Mì chín. Đổ ra rổ và xả qua nước lạnh cho mì khỏi dính vào nhau. Để ráo.
Giữ lại 2 cup nước luộc mì.

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu hướng dương.
Trút hành tây vào phi thơm. Thả lá nguyệt quế khô vào. Đảo nhanh.
Lá nguyệt quế có mùi cay cay thơm thơm giúp bạn loại bỏ hẳn mùi tanh của pate gan và làm món ăn thơm và ấm hơn.
Cho patê hộp, sau đó trút nước luộc mì đã để lại ở bước(2).
Nấu cho pate nhuyễn và sốt sệt lại thì trút ớt chuông và dưa chuột vào.
Bản thân mình đều thích ăn cả ớt chuông và dưa chuột chín tái để giữu nguyên độ giòn ngọt của 2 thức này nên chỉ cần sốt sôi lại là được.
Cho mì vào sốt. Đảo đều. Sốt sôi lại thì cho tiếp lá húng tây/basil vào là được.
Bước 4 : 
Dọn mì lên ăn ngay lúc nóng là ngon nhất.
Mùi pate béo, húng tây thơm thơm thơm, thêm chút cay nồng nàn của nguyệt quế. Nếu hôm nay là một ngày mưa bão thì quả thực món này thích hợp nhất. Một đĩa mì Ý nóng sốt và một ly trà quế ấm nồng. Chẳng phải đi đâu ra ngoài cả, ở nhà là tuyệt không gì bằng.

Mì Ý sốt pate

Nguyên liệu

Spaghetti             300gr

Pate                    200gr

Hành tây             1/2 củ

Ớt chuông đỏ      1/2 quả

Dưa chuột           1    quả

Nguyệt quế khô, Basil khôCác bước thực hiện :
Bước 1 :

Luộc mì với nước sôi có pha chút xíu muối và 1 thìa cà phê dầu ăn
Thời gian luộc mì sẽ thay đổi tùy theo từng loại mì ( ở đây mình dùng spaghetti số 3 nên thời gian luộc là 5p ) Các bạn chú ý đọc kĩ hướng dẫn về luộc mì trên bao bì gói mì nhé.
Bước 2 :
Trong lúc chờ mì chín, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu cho phần sốt:

 Dưa chuột, ớt chuông nạo bỏ hột. Hành tây lột vỏ.
Cắt hạt lựu hành tây, ớt chuông, dưa chuột - để riêng.
Bước 3 : 
Mì chín. Đổ ra rổ và xả qua nước lạnh cho mì khỏi dính vào nhau. Để ráo.
Giữ lại 2 cup nước luộc mì.

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu hướng dương.
Trút hành tây vào phi thơm. Thả lá nguyệt quế khô vào. Đảo nhanh.
Lá nguyệt quế có mùi cay cay thơm thơm giúp bạn loại bỏ hẳn mùi tanh của pate gan và làm món ăn thơm và ấm hơn.
Cho patê hộp, sau đó trút nước luộc mì đã để lại ở bước(2).
Nấu cho pate nhuyễn và sốt sệt lại thì trút ớt chuông và dưa chuột vào.
Bản thân mình đều thích ăn cả ớt chuông và dưa chuột chín tái để giữu nguyên độ giòn ngọt của 2 thức này nên chỉ cần sốt sôi lại là được.
Cho mì vào sốt. Đảo đều. Sốt sôi lại thì cho tiếp lá húng tây/basil vào là được.
Bước 4 : 
Dọn mì lên ăn ngay lúc nóng là ngon nhất.
Mùi pate béo, húng tây thơm thơm thơm, thêm chút cay nồng nàn của nguyệt quế. Nếu hôm nay là một ngày mưa bão thì quả thực món này thích hợp nhất. Một đĩa mì Ý nóng sốt và một ly trà quế ấm nồng. Chẳng phải đi đâu ra ngoài cả, ở nhà là tuyệt không gì bằng.

Trứng trộn pa-tê xúc xích

Bạn có thể cho thêm phô-mai nếu thích. dùng với nước chấm sẽ đậm đà hơn.

 Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà.
- 200g pa-tê.
- 4 cây xúc xích.
- 2 quả cà chua, 1 nhánh lá hành, 1 nhánh rau mùi.
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cà chua rửa sạch, thái lát.
- Hành lá, rau mùi thái nhuyễn. Đánh tan trứng gà với hành lá, rau mùi thái nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm.
- Phi hành tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho trứng vào rán mỏng, cho ra đĩa. Dùng khuôn tròn cắt trứng. Trải trứng ra đĩa, lót cà chua, quết pa-tê, xúc xích thái khoanh lên.

Nguồn: vnnavi